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銃を大量に準備

16世紀にヨーロッパから銃器の生産技術がもたらされた。 戦国時代にあった日本では、瞬く間に銃器の生産が普及した。 銃をどれだけ用意してどう使うかが戦争の勝敗を決するようになった。 銃を大量に準備し、かつ効率よく運用した織田信長が日本統一をほぼ成し遂げた。 当時、銃器の生産の中心は堺であった。 優れ..
update:2010年02月26日
【ことわざの知恵】
狂瀾を既倒に廻らす


カラメルのような砂糖の焦げた風味  <菓子・炭酸・ガス>

カルメ焼き・作り方は単純で、ザラメまたは赤砂糖(三温糖)に少量の水を加え加熱して融かし、重曹を加えて手早くかき混ぜ、炭酸ガスで発泡したところで、冷やしながら軽石状に固めたものである。古くは重曹の代わりに卵白を用いていた。 ただ、砂糖と水の分量や、火から下ろすタイミング次第では失敗することがある。..
update:2009年12月15日